Plaza Palmas · Puebla
Pan que sale del horno
mientras desayunas.
Bistro francés y panadería artesanal. Masa madre de fermentación lenta, desayunos servidos todo el día y una mesa donde nadie tiene prisa.
La casa
Una boulangerie de verdad,
en el corazón de Angelópolis.
Nisso nació de una obsesión sencilla: el pan tiene que hornearse aquí, cada mañana, y llegar tibio a la mesa. Nuestro chef panadero formó su oficio en la panadería y repostería fina europea, y esa escuela se nota en la miga, en el hojaldre y en la costra.
Alrededor de ese horno construimos una carta que va del croissant de mantequilla a la shakshuka, de los benedictinos al pan pita con hummus. Cocina francesa con acento mediterráneo, servida desde las 7:30 de la mañana.
De la carta
Los platos por los que
la gente regresa.
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La casa
Shakshuka
Huevos pochados en salsa de jitomate especiada, servidos en sartén sobre piedra, con pan pita recién salido del horno.
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Desayuno
Benedictinos de salmón
Huevo pochado y salmón ahumado sobre pan de masa madre tostado, holandesa montada al momento y pico de gallo cítrico.
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Panadería
Focaccia de romero
Masa de fermentación lenta con romero, jitomate deshidratado y sal de mar. Sale del horno tres veces al día.
Para toda la mesa
Desayuna tranquilo.
Aquí los niños juegan.
Tenemos un área de juegos con personal a cargo, para que la mesa dure lo que tenga que durar. Es la razón por la que muchas familias de Angelópolis nos eligen los fines de semana — y la razón por la que conviene reservar.
Visítanos
Te esperamos en
Plaza Palmas.
Av. Zeta del Cochero 403, Local ext. 4Reserva Territorial Atlixcáyotl, Plaza Palmas
San Andrés Cholula, Puebla 72810
Horario
Lunes a domingo
07:30 – 16:00
La panadería abre con el primer horneado. Para grupos de más de seis personas, escríbenos con anticipación.